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METABISOLFITO DI POTASSIO gr. 250 FRANKE

3,90

Descrizione

Composizione : potassio metabisolfito.
Caratteristiche : additivo enologico antimicrobico, solubilizzante dei polifenoli, antiossidante.
Applicazioni : elemento fondamentale nelle stabilizzazioni enologiche. Si impiega anche
nell’industria conserviera, alimentare in genere, frutta, crostacei, birra, marmellate, aceto.
Dosaggi nel vino : limiti di SO2 secondo regolamento CEE 822 87 art. 65: 160 mg L per i vini
rossi.
210 mg L per i vini rosati e bianchi.
Nei vini con residui zuccherini pari o superiore a 5 g L di zucchero invertito i limiti salgono a :
210 mg L per i vini rossi.
260 mg L per i vini rosati e bianchi.
Utilizzazione : disperdere nella massa, il prodotto è agevolmente solubile. Si consideri che 1 gr
di potassio metabisolfito sviluppa circa 0,5 g di SO2.
Conservazione : in luogo fresco e ventilato. È un prodotto igroscopico, pertanto in presenza di
umidità tende ad assorbire acqua e può impaccarsi.
Caratteristiche chimiche e fisiche :
titolo : Più di 97,2 %
metalli pesanti : meno di 10 mg kg Pb.
Prodotto conforme a : DM 26 04 69 sostanze uso enologico; DIR 96 77 CE additivi
alimentari; codex oenologique 1978; regolamento CE 822 87.
– COD(8004551808056)

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